El pescado es un producto perecedero que a temperatura ambiente se deteriora muy rápido. Su alto contenido en agua (60%-80%)[…]
Lee másAutor: María Saínza
El olor y el pescado fresco
Ya estamos de vuelta, adios al verano que es ya un recuerdo. ¿Sabéis que entre todos los recuerdos, los relacionados[…]
Lee másEl pescado y el mercurio
Estos días en los periódicos han aparecido noticias que hablan de la concentración de mercurio en el pescado y su[…]
Lee másLos peces están acalorados
Seguro que todos habéis oído hablar del calentamiento global y de las consecuencias que está provocando en los ecosistemas marinos.[…]
Lee másLos ancianos del mar
En esta entrada voy a hablaros acerca de los animales marinos más longevos, “los ancianos del mar”. Como sabéis, algunas[…]
Lee másManteniendo a raya los anisakis
Seguro que ya todos habéis oído hablar de los anisakis, por eso hoy voy a hablaros de su ciclo de[…]
Lee másUna bióloga en un barco de pesca
Pues hoy he decidido cambiar la entrada que tenía prevista porque me apetece hablaros de como llegué a trabajar como[…]
Lee másLos delfines ladrones de pescado
¿Sabíais que la sardina es la comida favorita de los delfines? Pues si a esto le añadimos lo rápido que[…]
Lee más¿Este pez es macho o hembra?
Si visitáis la pescadería de cualquier mercado podéis ver agrupados peces que a simple vista parecen iguales (merluzas, sardinas, salmonetes,[…]
Lee más¿Cómo se desplazan los huevos y larvas por el océano?
Casi todos los huevos y larvas de peces forman parte del plancton y no tienen movimiento voluntario o es muy[…]
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